En 2017, Brice Krajecki cesse sa carrière d’ingénieur commercial dans l’industrie brassicole pour créer sa micro-brasserie. Il l’installe dans la zone artisanale de Sainte-Marie-aux-Chênes et la prénomme la Quercus, le chêne en latin. Celui qui était brasseur amateur produit aujourd’hui jusqu’à 80 000 litres de bières par an et compte encore s’agrandir pour faire face à la demande. Rencontre à la brasserie du Tichemont.
Un reportage de Gaële Thisse
Brice Krajecki est l’un des invités de l’émission « Le Monde de demain » consacré au Made in Moselle
